طبعا الأرقام في الجداول
تبين نسبة الأوراك حسب المقارانات في كل دراسة.
واشهر دراسة قامت بها جامعة فلوريدا على حبوب الأساي
اتضح ان حبوب الأساي قامت بالقضاء على 86%
من خلايا سرطان الدم. هذه الدراسة تمت في مختبرات وليس في جسم الانسان, لكن النتائج
تبشر بالخير وتثبت لنا عدم الاستهانة بقوة الطبيعة. وهذه ليست
دعوة لترك الدواء ونصائح الأطباء وإنما لدعم البرامج الدوائية والصحية ببرامج
غذائية تستند الى المعززات مثل مضادات الاكسدة :
كما يتضح لنا ان الاساي تحتوي على اعلى معدل من مضادات الاكسدة بين جميع فواكه العالم.
لكن قوة الاساي ليست في محتواها من مضادات الاكسدة فقط فهناك مواد اخرى :
انثوسيانين
المادة الثانية والمتواجدة بكثرة
في الأساي هي انثوسيانين وهي المادة المسئولة عن الصبغة في الكثير من النباتات
والازهار. تذكرون موضوع ان النبيذ الاحمر مفيد؟ فائدة النبيذ الاحمر تعود الى
احتوائه انثوسيانين. طبعا النبيذ محرم لكن الفاكهة لا, والاساي يحتوي على
انثوسيانين اكثر من النبيذ الاحمر بثلاثين ضعف. اشتهر الفرنسيون بمطبخهم الشهير
الذي يحتوي على الكثير من الاجبان والسكريات والكرواسان وما الى ذلك لكن لديهم
معدلات وفيات امراض قلب قليلة. استغرب العلماء من هذا التناقض وبعد الدراسة وجدوا
ان السبب يعود الى اكثار الفرنسيون من تناول النبيذ الاحمر. طبعا اذا هذه فائدة
النبيذ فمابالك بالاساي الذي يحتوي على ثلاثين ضعف الفائدة.
أوميغا
المادة الثالثة في الاساي هي زيوت الاوميغا تلك الزيوت التي لها تأثير مذهل ومفيد جدا على جسم الانسان. 50% من تكوين الاساي هو دهون واغلب تلك
الدهون هي دهون اوميغا 3 واوميغا 6 واوميغا 9.
احماض امينية
تحتوي الاساي على 19 نوع من
الاحماض الامينية. الاحماض الامينية هي الحجر الاساس في بناء البروتين الذي بالتالي
يبني العضلات.
ستيرول
يعد الستيرول مادة مفيدة تحافظ
على صحة القلب. توجد هذه المادة في الاساي
فيتامينات و معادن
تحتوي الاساي على فيتامين أ , ب1, ب2, ب3, ج, و فيتامين هـ أيضا تحتوي على كالسيوم و مغنيسيوم وبوتاسيوم وزنك.
