1 كجم سمك بورى
2 حبة بصل ،شرائح
2 فص ثوم ،مفروم
3 ملاعق كرفس ،مفروم
2 حبة طماطم ،قطع
3 ملاعق عصير ليمون
2 حبة جزر ،مبشور
2 ملعقة ملح
1 ملعقة كمون
1 ملعقة فلفل حار
طريقه التحضير 1-يخلط البصل مع الطماطم والكرفس والجزر والثوم وعصير الليمون والملح والفلفل والكمون والفلفل الحار.
2-ينظف السمك ويغسل جيدا ،ثم يحشى بالخليط السابق.
3-يوضع السمك فى صاج مدهون بالزيت ،ثم يوضع فى الفرن على درجة حرارة عالية ويترك حتى ينضج.
4-يوضع السمك فى طبق التقديم مع التزين بشرائح الليمون ويقدم مع الارز.
بالهنا والشـــــــــــــــــــــفا
