اسماء بنت ابوبكر الصديق معلومات اضافية الجنس :  العمل :  الاقامة :  العمر : 38 عدد المشاركات : 171 تاريخ الانضمام : 19/11/2010  لا اله الا انت سبحانك اني كنت من الظالمين | | طريقه عمل المايونيز 22/11/2010, 5:32 pm |
| الطريقه
بيضه كبيره
نصف ملعقه صغيره ملح
ربع ملعقه من الخردل الجاف
ملعقه صغيره من الخل
ملعقه صغيره عصيرليمون
كوب من الزيت
نفصل بياض البيض عن الصفار (من الممكن استعمال البيضه كامله)
ونضع البيض فى خلاط (على السرعه المنخفضه)
ثم نصب الزيت قطره قطره
وبعد أن يبدأ المايونيز بالتشكيل نزيد كميه الزيت
بحيث يكون على شكل خيط رفيع
ونستمرحتى انتهاء نصف كميه الزيت
ثم نضيف المكونات الأخرى(خردل،ملح،بهارات)
مره واحده مع الأستمرار بالخلط
وأثناءاضافه النصف الأخر من الزيت الى الخلاط
يتم أضافه عصير اليمون والخل
ويمكننا بالتدريج استخدام السرعه العاليه للخلاط
عند أضافه النصف الثانى من الزيت
أضافه الزيت من قطرات اى خيط رفيع مهم جدا"
ولن يتشكل المايونيز اذا اضيفت المكونات مره واحده
اذاحدث انفصال للزيت اثناء الخفق او الخزن
يضاف صفار بيضه ويتم الخلط مجددا"
لايحفظ خارج اثلاجه لحساسيه المكونات
**وبالهنا**
|
|
محمد يوسف السعدنى معلومات اضافية الجنس :  العمل :  الاقامة :  العمر : 50 عدد المشاركات : 3129 تاريخ الانضمام : 01/03/2010 إحذروا الدنيا فإنها خضرة حلوة | | رد: طريقه عمل المايونيز 23/11/2010, 12:44 am |
| يااااااااااااااااااااااااع
ما احبه مرررررره
عموما مشكوررررره
اختي الغاليه
على مجهودك الرائــــــــــــــــــــــع |
|
نسائم الرحمه معلومات اضافية الجنس : العمل :  الاقامة : العمر : 42 عدد المشاركات : 584 تاريخ الانضمام : 21/04/2010 ولو أنا اذا متنا تركنا*لكان الموت غاية كل حى | | رد: طريقه عمل المايونيز 24/4/2011, 6:26 am |
| يسلموووووووو اسماء
فعلا بنحتاج المايونيز كتييييير
يلا هاتى وصفات اكتر |
|
